P.K. EXPLORE

ผมไม่แน่ใจว่าเรื่องแบบนี้เคยมีคนหยิบขึ้นมาเขียนหรือเปล่า เพราะที่ผ่านๆมาผมแทบไม่ค่อยได้เห็นเรื่องแบบนี้เลย (ถ้าเคยมีเขียนไว้จริง แสดงว่าผมไม่เคยอ่านหรือเห็นเรื่องเหล่านี้ผ่านตาด้วยตัวเอง) และอยากจะบอกว่าผมมีความตั้งใจที่จะเขียนเรื่องแบบนี้นานแล้ว

ซึ่งก็เกี่ยวข้องกับอาหารญี่ปุ่น

สำหรับหลายๆคน คงจะเป็นเรื่องปกติเวลาที่มาเที่ยวญี่ปุ่นทุกครั้ง สิ่งหนึ่งที่แทบจะต้องทำเหมือนกันก็คือ ทานอาหารญี่ปุ่น (เหตุผลคงไม่ต้องบอกอะไรมาก มาถึงญี่ปุ่นแล้วก็ต้องทานสิ)

อย่างตัวผมเอง อาหารญี่ปุ่นส่วนมากที่ผมแทบจะทานเป็นประจำในแต่ละทริป (เอาเท่าที่จำได้) ก็มีทั้ง ราเมน (หรือบะหมี่ญี่ปุ่น), ข้าวแกงกะหรี่, ทาโกะยากิ (ขนมครกญี่ปุ่นที่มีไส้ปลาหมึก), ซูชิ, โอโคโนมิยากิ (พิซซ่าญี่ปุ่น), ข้าวปั้น รวมไปถึงอาหารจำพวกเบนโตะ (ที่สามารถนั่งทานบนรถไฟชินคันเซ็นได้)

มาถึงตรงนี้ บางคนที่อ่านแล้วอาจจะสงสัยว่าผมจะมารีวิวเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ผมชื่นชอบหรือเปล่า???????

ขอบอกว่า ไม่ใช่นะ

คือจะบอกว่าที่ผมเขียนเรื่องนี้ขึ้นมา ก็เพื่อที่อยากจะใช้ในการบอกความรู้สึก ความในใจบางอย่างสำหรับคนบางคนเวลาที่มาเที่ยวญี่ปุ่น

เพราะตัวผมเองเคยได้ยินเรื่องแบบนี้มาจากทั้งญาติพี่น้อง, คนสนิทที่รู้จัก และเพื่อนๆสมัยที่เคยเรียนด้วยกัน

ซึ่งสิ่งที่ผมได้ยินก็คือ “มีคนบางประเภทที่ไปเที่ยวญี่ปุ่น แต่ไม่อยากที่จะทานอาหารญี่ปุ่นเลย”

ตอนแรกที่ผมได้ยินเรื่องแบบนี้ ผมก็แปลกใจนิดนึง ว่าทำไมคนเหล่านี้ถึงไม่อยากทาน ไม่ชอบอาหารญี่ปุ่นหรือลิ้นไม่ถูกรสชาติอะไรหรือเปล่า

พอถามไปถามมา จึงรู้ถึงเหตุผลที่ชัดเจน

ซึ่งก็คือ “ไม่คุ้นชินกับรสชาติอาหารญี่ปุ่นนั่นเอง”

ถ้าจะแปลเป็นภาษาง่ายๆก็คือ “ฉันไม่อยากที่จะทานอาหารญี่ปุ่น มันไม่ถูกปากก็แค่นั้น”

ถ้าเป็นใครบางคน (ที่ไม่ใช่ผม) ได้ยินประโยคนี้ อาจจะตอบกลับไปว่า…..

“อะไรกัน เหมือนกับมาไม่ถึงญี่ปุ่นเลย”

“มาเที่ยวญี่ปุ่นทั้งที และไม่ทานอาหารญี่ปุ่นก็ไม่รู้ว่าจะพูดอย่างไรแล้ว”

“เค้าให้มาทานอาหารญี่ปุ่น ถ้าทำตัวแบบนี้ก็อย่ามาเที่ยวญี่ปุ่นเลยจะดีกว่า”

“เค้ามีให้ทานแต่ไม่ทาน อุตส่าห์มาถึงที่แล้ว”

คือสำหรับผม มันไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะได้ยินคำเหล่านี้ถูกตอบกลับมาถึงคนที่ไม่อยากจะทานอาหารญี่ปุ่น ด้วยเหตุผลที่ได้ระบุไปข้างต้น

แต่เอาเข้าจริง เมื่อผมไปสอบถามรายละเอียดลึกกับคนเหล่านี้ที่ไม่อยากทานอาหารญี่ปุ่นนั้น คำตอบที่ผมได้รับมาส่วนมากจะออกไปในเรื่องของรสชาติอาหาร

คำตอบส่วนมากก็คือ อาหารญี่ปุ่นส่วนมากจะออกไปทางแนวรสจืดมากกว่า

จริงหรือ?????????

แต่สำหรับผม ผมมองว่าอาหารญี่ปุ่นไม่ได้มีรสชาติที่จืดเลย

ตรงนี้เอง ผมต้องบอกก่อนว่าผมไม่ใช่ถึงกับเป็นผู้เชี่ยวชาญหรือกูรูทางด้านเรื่องอาหารญี่ปุ่น ที่จะสามารถระบุได้ชัดเจนว่าทานเมนูนี้แล้วรสชาติมันออกหวานไหม มันออกเค็มไหม มันออกจืดไหม มันออกเปรี้ยวไหม มันออกเผ็ดไหม คือไม่ได้ถึงขั้นนั้นนะ

ในมุมมองส่วนตัวของผมที่มีต่ออาหารญี่ปุ่น ผมอยากจะบอกว่าทุกครั้งที่ผมทานอาหารญี่ปุ่น ผมรู้สึกว่ามันเป็นเรื่องปกติจนกลายเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของผมไปแล้ว (ต่อให้ไม่ได้ไปเที่ยวญี่ปุ่น) และผมแทบไม่เคยคิดเลยว่าอาหารญี่ปุ่นจะมีรสจืดอย่างที่คนอื่นๆว่าหรือไม่ คือจะให้อยู่ที่บ้านและทานอาหารญี่ปุ่นทั้งสัปดาห์ ผมก็สามารถทำได้ (จะมีแค่บางอย่างที่ผมไม่อยากทานเป็นอันขาด อย่างเช่น วาซาบิ ด้วยรสชาติที่มันเผ็ดมาก)

นอกจากนี้ ผมก็อาจจะพออนุมานได้จากคนที่ไปเที่ยวญี่ปุ่นและไม่อยากที่จะทานอาหารญี่ปุ่นนั้น อาจเป็นไปได้ว่าแต่ละคนน่าจะคุ้นเคยกับรสชาติอาหารจากบ้านเกิดของตัวเอง ด้วยรสชาติที่แตกต่างไปจากอาหารญี่ปุ่นที่ไม่ค่อยได้ทานอยู่แล้ว เมื่อมาเจออาหารญี่ปุ่นที่เป็นอาหารท้องถิ่นจริงๆ ก็อาจไม่อยากที่จะทานเลย (ส่วนมากที่ผมเจอมักจะเป็นคนที่ไม่ค่อยได้มาเที่ยวญี่ปุ่นเป็นประจำ ไม่ใช่ว่าเป็นกันทุกคนนะ อันนี้จากประสบการณ์ ไม่ได้เหมารวม)

ถ้าจะมองให้เห็นภาพชัดๆ อาจจะแบบว่ามาถึงญี่ปุ่นวันที่ 2 หรือ 3 แล้วเริ่มคิดถึงอาหารไทย อย่างผัดกะเพรา, พะแนง, ต้มยำกุ้ง, ส้มตำ, วุ้นเส้น, ลาบน้ำตก, คอหมูย่าง, ข้าวเหนียว, ไก่ย่าง และอื่นๆ (จะบอกว่าผมก็ทานพวกนี้เหมือนกัน )

มาถึงตรงนี้ ก็คงจะเข้าใจในสิ่งที่ผมต้องการจะสื่อแล้วนะ : )

…………..

อย่างไรก็ตาม ถ้าหากคนที่ไปเที่ยวญี่ปุ่นและไม่อยากจะทานอาหารญี่ปุ่นจริงๆด้วยเหตุผลข้างต้นที่ผมได้กล่าวไว้ ทั่วประเทศญี่ปุ่นก็มีร้านอาหารหลากหลายประเภทที่ไม่ใช่อาหารญี่ปุ่นที่เป็นตัวเลือกดีๆ ตัวอย่างชัดๆที่ผมนึกขึ้นได้ทันทีก็คือ McDonald’s ที่ผมแทบจะไปทานเกือบทุกครั้ง (ถ้าไม่รู้จะสั่งอะไรทาน ผมแนะนำเป็นเมนูจำพวกเบอร์เกอร์ อีกทั้งราคาก็ไม่แพงด้วย) ถ้าจะเป็นร้านอาหารอื่นๆที่ผมเคยไปทานก็อย่าง First Kitchen (สามารถไปอ่านที่ผมเคยเขียนไว้ได้)

และในส่วนของคนที่ไปพักตามโรงแรมต่างๆทั่วญี่ปุ่นที่มีอาหารเช้าบริการให้ ผมไม่รู้ว่าที่โรงแรมอื่นๆอาหารเช้าจะเป็นแบบใด แต่อย่างกรณีของผมที่พัก Toyoko Inn เป็นประจำ นอกจากจะมีอาหารญี่ปุ่นให้แล้ว ก็ยังมีให้บริการอาหารตะวันตกแบบง่ายๆ เช่นขนมปัง, ไส้กรอก, ครัวซองต์ หรือแม้แต่สลัดให้ด้วย ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับแต่ละสาขานะ (ผมเคยได้ยินมาว่าบางคนถึงกับทานอาหารเช้าของโรงแรมให้เต็มที่พออิ่ม เพื่อที่จะได้ไม่ต้องแวะหาร้านอาหารญี่ปุ่นระหว่างที่เที่ยวในแต่ละวัน)

เอาเป็นว่า เมื่อใดก็ตามที่ผมรู้ว่าใครก็ตามที่ไม่อยากทานอาหารญี่ปุ่น แต่เลือกที่อยากจะทานเป็นอย่างอื่นเวลาที่ไปเที่ยวญี่ปุ่น ผมก็จะเคารพกับการตัดสินใจของคนๆนั้น อีกทั้งจะไม่โน้มน้าว และจะไม่คะยั้นคะยอ ถ้าคนๆนั้นไม่อยากทานจริงๆ (ไม่ใช่ประเภทคนที่อยากลองทาน แต่ไม่รู้ว่าจะทานอะไรดี แบบนั้นผมถึงแนะนำได้)

อย่างน้อยคนๆนั้นก็รู้ตัวว่า “ถ้าทานอาหารญี่ปุ่นไม่ได้จริงๆ อย่าไปฝืน”

__________________________________